Comme tous nos vins proviennent de raisins sélectionnés de premier pressage. Ce vin subit une première phase de vieillissement biologique pour poursuivre avec une seconde phase de vieillissement oxydatif. La première phase du vieillissement biologique est plus courte que dans le cas d’un amontillado.
Note de dégustation
Couleur acajou lumineux. Nez d’une grande intensité aromatique, présente des notes piquantes et des noix telles que la noisette et le palais mou. La bouche est légèrement sèche et très équilibrée avec une grande persistance en bouche.
Accord des mets
Il se combine bien avec d’innombrables plats, bien que pour sa complexité et sa richesse de nuances c’est le vin idéal à prendre seul ou dans des moments de calme dans lesquels ses caractéristiques peuvent être appréciées plus en détail.
Crianza (Le vino de crianza est un cru dans sa troisième année qui a passé au moins dix mois dans des fûts en chêne).
30 ans de vieillissement. Ce vin subit une première phase de vieillissement biologique pour poursuivre avec une seconde phase lente de vieillissement oxydatif.
- Le vin Palo Cortado de Bodegas Fernández Gao est le vin parfait pour un dîner spécial. Élégant et subtil, il est parfait à partager pendant que vous appréciez ses nuances très lentement. Poisson bleu, champignons, plats épicés ou fromages seront un accompagnement idéal pour célébrer l’intimité du moment avec un verre de Palo Cortado.
- Servir: À la température ambiante entre 15-17º C, ou aussi frais, entre 12-15º C.
- Variétés: 100% Palomino Fino. Vieux vin: 20 ans
- Il vient dans une bouteille de capacité de 50cl et a une graduation de 21% d’alcool.
- Profitez des meilleurs vins avec D.O Jerez-Xeres-Sherry. La Alacena de La Pepa
| Ingrédients | 100 % Palomino Fino |
| Avertissement | Vente interdite aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. |
| Poids net du produit | 995 grammes |
| Stockage | Conservation de la bouteille: Si le vin reste fermé, il sera conservé dans des conditions parfaites, dans un endroit frais et en position verticale |
| Service | À température ambiante entre 15-17º C, ou froid |
| Pays d’origine | Espagne |
| Produit en/au | Espagne |
| Pays d’origine de l’ingrédient primaire | Espagne |
| Ingrédient primaire produit en/au | Espagne |
| Teneur en alcool | 21 % |
| Marque | Palo Cortado |
| Cuisine | Espagnol |
| Région de production | Jerez-Xeres-Sherry |
| Département de production | Jerez-Xeres-Sherry |
| Cépage(s) | 100 % Palomino Fino |
| Fabricant/Producteur | Fernández Gao |
Description du produit
Vin de couleur ambre. Intense et sec en bouche, corsé, long en bouche et très élégant en bouche. Affiche clairement des arômes de fruits secs et de noix, comme les amandes, aussi, quelques notes de vanille et de grillé. Un vin d’une grande complexité qui allie la délicatesse de amontillado avec le heftiness de l’oloroso. Une vraie rareté de la fabrication du vin.
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le Vieillissement: Système traditionnel de Criaderas et Solera, à l’aide de fûts de chêne américain de 500 L, préalablement imprégnée.
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– la température ambiante est comprise entre 15-17º C, ou aussi cool, entre 12-15 ° C.
– Consommation-préemptif: une fois ouvert, conserver dans un endroit frais et à consommer dans un délai de trois mois.
– la Préservation de la bouteille: Si le vin reste fermé, seront conservés dans des conditions parfaites, dans un endroit frais et dans une position verticale
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à Vin de Vieillissement: 20 ans
– Contient 21% d’Alcool.
– le Montant Net de 50 cl
– le Type de Vin généreux.
– cépage: 100% Palomino Fino.
– Contient des sulfites (E220).
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Mesures :
– Hauteur: 29,2 cm
– Largeur: 6,83 cm
– Longueur: 29,2 cm
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Poids: 995 Gm